Молекулярная кухня — это новинка в кулинарном мире. Отличие от классической кухни в том, что блюда приготовлены с максимальным сохранением полезных свойств. Молекулярная кухня берет за основу не обычный подход к готовке, а использование особых натуральных ингредиентов и своеобразной технологии приготовления. Это удивительное зрелище как для детей, так и для взрослых. Что это? Как это выглядит?
Ответы на эти вопросы вы сможете получить пригласив на свое мероприятие нашу команду!
Чтобы сделать заказ- позвоните по телефону или напишите нам.
АКЦИЯ! При заказе двух блюд, на второе блюдо предоставляется дополнительная скидка 45%.
Блюда молекулярной кухни
Десерты
Мороженное, биойогурты, шоколадные и фруктовые муссы, воздушные меренги, приготовленные нестандартными способами и украшенные сладкими цветами и карамельными шедеврами. Молочные и фруктовые спагетти, ароматные чаи в виде пены, свежие фрукты и ягоды в шипучем шоколаде. Все эти блюда молекулярной кухни и многое другое вы сможете увидеть и продегустировать.
Шоколадный мусс
Легкий десерт из какао-сливок, свежих ягод малины, приготовленный на жидком азоте. Дополнен карамельным узором и порошком из белого и черного шоколада. Нежный вкус и зрелищное приготовление не оставит Вас равнодушными.
Цена для группы: до 20 человек — 35 000 руб., до 30 человек — 40 000 руб., до 50 человек — 55 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Мороженое с фруктовой икрой
Мороженое с фруктовой икрой. На вид привычная тарталетка со сливочным кремом и красной икрой? На самом деле — хрустящая основа, мороженое из натуральных сливок и икра из свежих фруктов и ягод, в дуэте с интереснейшим приготовлением прямо у Вас на глазах.
Цена для группы: до 20 человек — 35 000 руб., до 30 человек — 40 000 руб., до 50 человек — 45 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Фруктовые спагетти
Фруктовые спагетти. Спагетти без муки — легко! Спагетти из свежих апельсинов и лайма. В сочетании с нежным сливочным кремом и сахарными цветами.
Цена для группы: до 20 человек — 20 000 руб., до 30 человек — 25 000 руб., до 50 человек — 30 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Клубника и взрывающийся шоколад
Клубника и взрывающийся шоколад. Свежие спелые ягоды клубники и натуральный молочный шоколад будут буквально взрываться во рту. Зрелищное приготовление, оригинальная подача, взрывные эмоции.
Цена для группы: до 20 человек — 30 000 руб., до 30 человек — 35 000 руб., до 50 человек — 50 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Кунжутное пирожное
Легкое, воздушное кунжутное пралине, сливочный крем-манго, приготовленные нестандартным способом.
Цена для группы: до 20 человек — 20 000 руб., до 30 человек — 25 000 руб., до 50 человек — 30 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Морковный эспум и мандариновый песок
Морковный эспум, мандариновый песок. Оригинальный десерт из свежей моркови и сладких долек мандарина. Прямо на Ваших глазах, ингредиенты в считанные секунды превращаются в совершенно иные консистенции. Вкусно, полезно, необычно.
Цена для группы: до 20 человек — 26 000 руб., до 30 человек — 34 000 руб., до 50 человек — 44 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Реструктурированное тирамису
Реструктурированное тирамису. Оригинальный десерт, подходящий к зоне welcome и фуршетам. В основе десерта заварной крем, шоколадная молекулярная икра, кэроб и прочее. Прямо на Ваших глазах, ингредиенты в считанные секунды превращаются в совершенно иные консистенции. Вкусно, полезно, необычно.
Цена для группы: до 20 человек — 18 000 руб., до 30 человек — 24 000 руб., до 50 человек — 30 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Фруктово-ягодные сферы
Сферы из ягод и фруктов, которые лопаются во рту. Вкусное, натуральное и уникальное угощение. Можно подобрать любые цвета и вкусы. Хороший компонент к основным блюдам, но и может являться самостоятельным десертом.
Цена для группы: до 20 человек — 20 000 руб., до 30 человек — 24 000 руб., до 50 человек — 29 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Зефир с мятными спагетти
Уникальный нежнейший зефир, приготовленный по особым технологиям и мятное спагетти. Хорошее сочетание вкусов.
Цена для группы: до 20 человек — 15 000 руб., до 30 человек — 19 000 руб., до 50 человек — 22 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Сабайон с пеной блю-кюрасао
Десерт нежнейший вкус которого сложно сравнить с чем-то подобным. Легкий оттенок вкуса вина и пены блю-курасао имеет хорошее сочитание.
Цена для группы: до 20 человек — 15 000 руб., до 30 человек — 19 000 руб., до 50 человек — 22 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Молекулярная яичница глазунья
Десерт имитирует вид яичницы глазуньи. Белок — это панакота, а желток — это сферы из манго. Желток также вытекает при его разрезании.
Цена для группы: до 20 человек — 18 000 руб., до 30 человек — 24 000 руб., до 50 человек — 30 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Коктейли
Привычные на вкус — необычные на вид: дымящиеся, в виде икры, сфер, пены, порошка, желе… Алкогольные коктейли в виде пирожных, декорированные дымящимися ягодами. Коктейли заказываются только дополнительно к заказу десертов.
Икра к алкоголю
Икринки из свежевыжатого сока, ликера Cointreau, Coca-Cola.
Цена для группы: до 20 человек — 5 000 руб., до 30 человек — 8 000 руб., до 50 человек — 15 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Нежидкий коктейль «Ромовая обертка»
Ром в виде желированной обертки со свежими дольками лайма внутри. (То же самое можно сделать и с другими алкогольными напитками).
Цена для группы: до 20 человек — 15 000 руб., до 30 человек — 20 000 руб., до 50 человек — 31 500 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Молекулярный коктейль Мозги инопланетянина
Коктейль для эстетов :) Основа: бейлиз и блю-курасао. Хорошо подходит как для зоны welcome, так и для молекулярных перформансов.
Цена для группы: до 20 человек — 15 000 руб., до 30 человек — 20 000 руб., до 50 человек — 31 500 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Алкогольный коктейль потерянная лягушка
Хорошо подходит как для зоны welcome, так и для молекулярных перформансов. В основе: дынный лекер, гренадин и бейлиз.
Цена для группы: до 20 человек — 15 000 руб., до 30 человек — 20 000 руб., до 50 человек — 31 500 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
ЭГГ-Ног
Оригинальный коктейль из рома и молока.
Цена для группы: до 20 человек — 20 000 руб., до 30 человек — 30 000 руб., до 50 человек — 44 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Молекулярный базиликовый напиток
Молекулярный базиликовый напиток. Участники мероприятия при помощи пипетки меняют его цвет с синего на фукси. В процессе его подачи учитываются химические свойства составляющих базилика и только натуральные и свежие продукты. Охлаждается жидким азотом.
Цена для группы: до 20 человек — 10 000 руб., до 30 человек — 15 000 руб., до 50 человек — 25 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Меню молекулярной кухни может быть расширено в индивидуальном порядке специально под Ваши запросы относительно блюд молекулярной кухни. Например, молекулярный тар-тар
Молекулярный тар-тар
В основу молекулярного тар-тара входит свежайшая рыба, свекольно — хлебные сферы, икра из бальзамического уксуса, лимонная пена, микро травы и прочее. Распространенный салат под другим взглядом. Блюдо готовится на глазах участников мероприятия. На мастер-классах участники могут приготовить его сами. В основе — сферы из сыра мацареллы, спагетти из рукколы, бальзамическая икра и прочее…
Цена для группы: до 20 человек — 25 000 руб., до 30 человек — 30 000 руб., до 50 человек — 35 000 руб., более 50 человек — индивидуальные условия.
Закажите близким и коллегам подарочный сертификат на фуршет!
