Болотниковская 11/1, офис 425 117556
Москва, Москва
117556 Россия +7(499)112-37-90
Мастер-классы по молекулярной
кулинарии и молекулярный магазин

Эффектное шоу по молекулярной кулинарии на вашем мероприятии:

Поможем Вам внести уникальность и эмоции в любое мероприятие. Опыт более 5 лет.

Стоимость проведения: от 30000 руб.

Подробнее

Мастер-классы по молекулярной кулинарии:

  • приготовление мороженого и фруктовой икры
  • приготовление яичницы глазуньи
  • фруктовый сорбет на жидком азоте и равиоли из заварного крема

Цена: 3000 руб. для одного участника

Подробнее

Магазин ингредиентов для молекулярной кухни

В данном магазине представлены все необходимые текстуры для приготовления блюд молекулярной кухни. Перейти в магазин

Form main page

Введите номер и получите расчет стоимости уникальной программы с молекулярной кухней

Количество участников от 1 до 1500 чел.

Ваш запрос получен. В ближайшее время мы с вами свяжемся.

Кулинарное шоу
Кулинарное шоу с приготовлением молекулярных блюд на праздничных мероприятиях. Гостям запомнится надолго!

Мастер-класс по кулинарии
Научим правильно готовить блюда молекулярной кухни. Программы для профессионалов, командообразующих мероприятий, детей.
Подробнее
Молекулярные блюда
Можете выбрать на мероприятие любое блюдо из предложенных, или мы приготовим для Вас индивидуальную рецептуру
Подробнее

Магазин
Можно выбрать материал для приготовления собственных блюд. С ними ваша кухня превратится в молекулярную.
Подробнее

Выездная молекулярная кухня в Москве

Хотите удивить себя и своих гостей? Необходимо эффектно и интересно провести мероприятие?
Наши повара предлагают попробовать блюда с оригинальным сочетанием вкуса и формы их подачи. Мы уделяем особое внимание здоровой пище, а также психологии ее вкуса.
  • Мастер-классы Проводим отличные мастер-классы. Это может быть командным развлечением или повышением квалификации поваров традиционной кухни.
    Подробнее

Молекулярная кухня в Москве

Молекулярная кухня Для тех, кто еще недостаточно слышал о молекулярной кухне, поясним - что это, а увидеть с чем ее едят и как она выглядит, можно на страницах нашего сайту, где все подробно описано. Данный вид кухни представляет собой последние тенденции мировой кулинарии.

Интересно, что в международных кулинарных конкурсах все чаще побеждают повара - представители молекулярной кулинарии.

Традиции данной кухни закладывались лучшими поварами мира. Сейчас блюда молекулярной кухни начинают встречаться в ресторанах страны.

 

 

Основы молекулярной кухни

Первоначально берется не стандартный подход к приготовлению пищи, а использование особых природных ингредиентов (текстур) и уникальных технологий приготовления.

При ознакомлении с молекулярной кухней, Вы получите возможность попробовать множество интересных блюд, таких как: икра из арбуза, спагетти из яблок, пена из киви, сферы из клубники и многое другое. Существенное отличие данной кухни полагает в том, что готовые блюда максимально сохраняют свои полезные свойства и не теряют витамины. Такой результат достигается благодаря определенной обработке продуктов и подбору точных пропорций текстур для приготовления блюд.

Техника приготовления блюд

Для того, чтобы создавать блюда молекулярной кухни, мы замораживаем продукты, разогреваем, используем жидкий азот, обрабатываем давлением, помещаем их в вакуум, обрабатываем углекислым газом и эмульсируем. Звучит сложно, но все не так страшно, рецепты приготовления 10 распространенных блюд можно увидеть пройдя по ссылке .

Любая хозяйка сможет приготовить несколько блюд в домашних условиях, ведь удивлять "вторую половину" можно не только новыми нарядами, правда?

Ингредиенты для готовки

При готовке мы используем специальные ингредиенты, которые называются текстурами. Более подробную информацию по текстурам можно найти на странице нашего магазина . Там же Вы можете выбрать и заказать текстуры с доставкой по Москве или же почтой в другие города СНГ. Если интересно - познавайте, и для Вас может открыться большой выбор новых блюд с использованием доступных продуктов. Для этого консультанты нашего магазина помогут Вам выбрать правильные текстуры для любого блюда. Все текстуры представлены в магазине текстур для молекулярной кухни.

Мастер-класс по новой кулинарии

Если Вы находитесь в Москве, то можете использовать самый интересный способ обучиться навыкам кулинарии - это организовать для себя и коллег командообразующий мастер-класс или мастер-класс в кругу своих друзей-единомышленников. Наши специалисты из команды Molecularmeal с радостью организуют для Вас интересный и полезный мастер-класс по приготовлению молекулярных блюд. Мастер-класс для детей проходит в очень интересной форме. Узнать - как организовать для себя мастер-класс, можно пройдя вот сюда . После ознакомления с практикой приготовления блюд молекулярной кухни выбирайте необходимы текстуры в нашем магазине и пробуйте готовить самостоятельно.

А есть самый легкий способ попробовать новые блюда. Если вы планируете провести публичные мероприятия: банкеты, дни рождения, презентации, свадьбы... Пригласите нас на данное мероприятие. Детские мероприятия с нашим участием остаются у детей в памяти на долгое время, приятные эмоции будут зашкаливать. Мы готовим на глазах у гостей, используем жидкий азот (его температура -196 C°). Гости могут участвовать в кулинарном перформансе. Можно будет попробовать блюда, и, если не страшно - окунуть руку в жидкий азот, а затем ее разбить на очень мелкие кусочки. Про разбивание руки - это шутка! Если соблюдать инструкции, то опускать руку в жидкий азот безопасно. Кто захочет - попробует. Необходимая информация - здесь .

Нас благодарят