Мастер-класс по молекулярной кухне

Ближайшие мастер-классы

14.10

Проводим ОНЛАЙН: Десерт молекулярная яичница с фруктовыми спагетти

Это онлайн событие, то есть праздник у Вас дома. Бесплатная доставка ингредиентов для события по РФ❗ВСЕ ВКЛЮЧЕНО❗

Начинается: 19:00

Вся информация о мастер-классе находится по ссылке, ознакомьтесь заранее

Осталось: 15 мест

Оплатить

Записаться

11.10

Сорбет пинаколада (безалкогольный) с фруктовой икрой.

Мастер-класс пройдет по адресу: Гарднеровский пер., 3с4, Москва. Ближайшее метро Бауманская, 5 минут пешком

Начинается: 12:00

Вся информация о мастер-классе находится по ссылке, ознакомьтесь заранее

Осталось: 18 мест

Оплатить

Записаться

Кулинарный мастер-класс

Получите расчёт стоимости

Программы мастер-классов По молекулярной кухне

Программа №1

Cорбет пинаколада
(безалкогольный)
с икрой

В программу входит:

Приготовление фруктовой икры
Снег из кокосового молока
Шоколадная земля
Знакомимся с азотом (-196 С °)
Карамелизируем ананас
Делаем сорбет вкусом пиноколада с помощью азота (-196С °)
Декорируем и дегустируем свой шедевр

Количество человек: 18-30

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: прямая сферификация, работа с кремером , карамелизация, азот, дегидрация

Программа №2

Фюзилли с персиковыми сферами
и сыром пармезан

В программу входит:

Виноград газированный
Готовим сферы из ананаса с инъекцией имбирного масла
Газируем виноград
Готовим фузилли
Готовим гель из кумквата
Готовим сырный мусс
Декорируем и дегустируем свой шедевр

Количество человек: 18-30

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: обратная сферификация, желирование, газирование, эспумизация.

Программа №3

Спагетти и молекулярная
яичница с салом, кетчупом

В программу входит:

Готовим сферы из малины
Готовим яичницу из персика и сливочной панакоты
Коптим грушу конфи
Готовим спагетти из фруктового сока
Варим лимонад из базилика
Декорируем компонентами, включая ягодным соусом

Количество человек: 18-30

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: обратная сферификация, желификация, копчение.

Программа №4

Приготовление
молекулярного капрезе

В программу входит:

Готовим икру из бальзамического уксуса
Готовим сферы из йогурта
Спагетти из шпината/рукколы
Готовим мацареллу в томатной обертке
Готовим на жидком азоте сорбет из томатного сока (-196 С °)
Снег из оливкового масла
Декорируем и дегустируем блюдо

Количество человек: 18-30

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: прямая сферификация, обратная сферификация, желирование, эспумизация, азот.

Программа №5

Сорбет из шампанского с клубничной икрой
(безалкогольный мк).

В программу входит:

Готовим икру из клубничного сиропа
Готовим кубики желе
Знакомство с декором из изомальта
Земля из белого шоколада
Соус из мохито
Готовим на жидком азоте сорбет из шампанского (-196 С°)
Декорируем и дегустируем блюдо

Количество человек: 18-30

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: прямая сферификация, изомальт, дегидрация, загущение, азот, желирование

Благодарственные письма от наших клиентов

Кулинарный мастер-классы по молекулярной кулинарии

Ближайшие мастер-классы

На видео можно посмотреть, как проходят наши мастер-классы по молекулярной кухне.

Сертификат на участие в мастер-классе по молекулярной кухне

Кулинарный мастер-класс

Получите расчёт стоимости

Программы мастер-классов По молекулярной кухне

Получить быструю консультацию по записи на мастер-класс

Благодарственные письма от наших клиентов

Наши отзывы