Ингредиенты:
–икринки:
- вода 300 мл;
- альгинат натрия 2 г;
- мятный сироп 80 мл;
–раствор лактата кальция:
- вода 1 литр;
- лактат кальция 5 г.
Технология
- С помощью блендера или венчика растворить 2 пакетика альгината натрия в 1 ¼ стакана воды.
- Довести смесь до кипения в кастрюле, перелить обратно в емкость и оставить на 10 минут.
- Смешать в другой емкости 1/3 стакана сиропа из альгината натрия и 1/3 стакана мятного сиропа.
- Растворить лактат кальция в 4 стаканах воды, помешивая ложкой.
- Наполнить пипетку смесью сиропа и по капельке добавить в раствор лактата кальция.
- Достать мятную икру ложкой-шумовкой.
