8:00–17:00 пн.–пт. +7 (499) 372-00-33
Магазин →

Мастер-классы по молекулярной кулинарии

Научим готовить магическое блюдо молекулярной кухни, даже если Вы не умеете готовить.

Записаться можно по телефону +7 (499) 372-00-33; 8(905) 768-65-70 (МАХ) в будние дни, с 9:00–19:00.

Расписание

Ближайшие мастер-классы

02.08.26

Приготовление молекулярной яичницы с фруктовыми спагетти

Мастер-класс пройдёт по адресу: Цветной бульвар 13 стр2 ресторан «Необыкновенный», за цирком Ю. Никулина, станция-метро Цветной бульвар 3 мин. пешком.

Начинается: 13:00

Осталось: 14 мест

Записаться можно по телефону +7 (499) 372-00-33; 8(905) 768-65-70 (МAX), написав на почту: eat@molecularmeal.ru в будние дни, с 9:00–19:00. Стоимость 5000 р для одного человека.

12.07.26

Сорбет пинаколада б/а с фруктовой икрой

Мастер-класс пройдёт по адресу: Цветной бульвар 13 стр2 ресторан «Необыкновенный», за цирком Ю. Никулина, станция-метро Цветной бульвар 3 мин. пешком.

Начинается: 17:00

Осталось: 2 места

Записаться можно по телефону +7 (499) 372-00-33; 8(905) 768-65-70 (MAХ), написав на почту: eat@molecularmeal.ru в будние дни, с 9:00–19:00. Стоимость 5000 р для одного человека.

Как проходят наши мастер-классы

На видео можно посмотреть, как проходят наши мастер-классы по молекулярной кухне.

Мастер-класс по молекулярной кухне

Приготовление пищи как в ресторанах, так и в домашних условиях давно уже перестало быть чем-то обыденным. Профессиональные шеф-повара или кулинары-любители постоянно стремятся к совершенствованию своих навыков и регулярно придумывают все более интересны рецепты и варианты подачи различных блюд.

Ежегодно появляются также и новые методики, которые способны превратить привычные нам блюда в сверхфантастические шедевры. Одной из таких методик является Молекулярная кухня, которая помогает раскрыть новый потенциал известных продуктов.

Мастер-класс по молекулярной кухне

Сертификат на участие в мастер-классе

Подарок

Сертификат на участие в мастер-классе по молекулярной кухне

Отличный подарок для любимого человека, коллеги, друга. Хороший способ провести время.

Подробнее о сертификате
Наши работы

MolecularMeal в цифрах

250
Проведено более 250 кулинарных перформансов и мастер-классов
8
Две команды поваров 8 человек
70
Более 70 крупных клиентов
10
Более 10 съёмок на центральных каналах страны (Первый, НТВ, Москва 24 и др.). Подробнее
13тыс.
Более 13 000 довольных участников

Кулинарный мастер-класс

Записаться можно по телефону

+7 (499) 372-00-33

в будние дни, с 9:00–19:00.

Программы

Программы мастер-классов по молекулярной кухне

Программа № 1

Сорбет пинаколада (безалкогольный) с фруктовой икрой

В программу входит:

  • Приготовление фруктовой икры
  • Снег из кокосового молока
  • Шоколадная земля
  • Знакомимся с азотом (-196 С °)
  • Карамелизируем ананас
  • Делаем сорбет вкусом пиноколада с помощью азота (-196С °)
  • Декорируем и дегустируем свой шедевр

Количество человек: 18-20

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: прямая сферификация, работа с кремером, карамелизация, азот, дегидрация

Программа № 2

Фюзилли с персиковыми сферами и муссом из сыра пармезан

В программу входит:

  • Виноград газированный
  • Готовим сферы из ананаса с инъекцией имбирного масла
  • Газируем виноград
  • Готовим фузилли
  • Готовим гель из кумквата
  • Готовим сырный мусс
  • Декорируем и дегустируем свой шедевр

Количество человек: 18-20

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: обратная сферификация, желирование, газирование, эспумизация.

Программа № 3

Приготовление молекулярной яичницы с фруктовыми спагетти

В программу входит:

  • Готовим сферы из малины
  • Готовим яичницу из персика и сливочной панакоты
  • Коптим грушу конфи
  • Готовим спагетти из фруктового сока
  • Варим лимонад из базилика
  • Декорируем компонентами, включая ягодным соусом

Количество человек: 18-20

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: обратная сферификация, желификация, копчение.

Программа № 4

Приготовление молекулярного капрезе

В программу входит:

  • Готовим икру из бальзамического уксуса
  • Готовим сферы из йогурта
  • Спагетти из шпината/рукколы
  • Готовим мацареллу в томатной обертке
  • Готовим на жидком азоте сорбет из томатного сока (-196 С °)
  • Снег из оливкового масла
  • Декорируем и дегустируем блюдо

Количество человек: 18-20

Продолжительность: 60-90 минут.

Возраст участников: от 8 лет.

Техники: прямая сферификация, обратная сферификация, желирование, эспумизация, азот.

Программа № 5

Желе Бейлиз

В программу входит:

  • Делаем кубики из кокосового молока
  • Делаем желе из лимонада крем-сода с сиропом бейлиз
  • Делаем гель из цитрусового фреша
  • Готовим икру из шоколадного сиропа
  • Замораживаем сорбет с помощью жидкого азота
  • Декорируем

Получить расчёт цены мероприятия в течении 30 минут

можно по телефону

+7 (499) 372-00-33

в будние дни, с 9:00–19:00.

Отзывы

Благодарственные письма от наших клиентов

Благодарственное письмо DIRECTUM Благодарственное письмо MailRu Благодарственное письмо 3 Благодарственное письмо 4 Благодарственное письмо 5 Благодарственное письмо 6 Благодарственное письмо 7 Благодарственное письмо 8 Благодарственное письмо 9

Отзывы о работе нашей команды

Все фото вы можете посмотреть по #molecularmeal

Отзывы о работе команды MolecularMeal

Молекулярный магазин

Хотите готовить молекулярные блюда дома? В нашем магазине вы найдёте всё необходимое: ингредиенты, наборы и инвентарь для молекулярной кухни.

В магазин
Ингредиенты Наборы Инвентарь
RuTube Наш RuTubeканал Telegram Поддержка 24/7от шеф-повара

Мы используем cookie для удобства пользователей. Продолжая, вы соглашаетесь с правилами оферты.