Болотниковская 11/1, офис 425 117556
Москва, Москва
117556 Россия +7(499)112-37-90
Мастер-классы по молекулярной
кулинарии и молекулярный магазин

Ближайшие мастер-классы

Воскресенье
27
Окт

Необычный капрезе

Москва, м. Красносельская, Спартаковский пер., 2/1, Априори студия

Начинается: 17:00



Подробный путь к месту проведения мастер-класса находится по ссылке
Осталось 6 мест

Записаться

Количество мест ограничено, записывайтесь заблаговременно.

Воскресенье
10
Нояб

Анонс последующего мероприятия будет сделан позднее

Москва

Начинается: 12:00



Уважаемые гости, информация по следующему мастер-классу будет выложена в ближайшие несколько дней.

В каких продуктах питания содержится глюкоза?

Глюкоза — главный поставщик углеводов в человеческий организм и незаменимый источник энергии. Благодаря небольшому содержанию калорий в сопоставлении с жирами и быстрой усвояемости вещество моментально утоляет голод. Наибольшее количество сахара содержится в фруктах и ягодах. К примеру, много его в винограде. Благодаря этому продукту вещество получило второе название — виноградный сахар. В статье мы расскажем, в каких продуктах есть глюкоза и какова оптимальная норма потребления этого углевода.

Полезные свойства глюкозы

Одно из веществ, синтезируемых организмом, — модифицированный сахар, получаемый при расщеплении продуктов питания. Поставщиками глюкозы становятся жиры, протеины и углеводы. Образующийся в процессе метаболизма сахар поступает в кровь и обеспечивает организм энергией.

Глюкоза стимулирует работу сердца и сосудов, снабжает питанием клетки головного мозга, уменьшает голод, снижает стресс, благотворно воздействует на состояние нервной системы. Благодаря этим целебным свойствам глюкоза используется не только в пище, но и при изготовлении лекарственных препаратов. Вещество эффективно в отношении заболеваний, которые приводят к выработке токсинов: от ОРВИ до отравления ядами.

Продукты с высоким содержанием глюкозы

В значительных количествах присутствует глюкоза в продуктах с большим содержание углеводов. Это кондитерские и мучные изделия, картофель, рис, мясо и полуфабрикаты, орехи и крупы. Есть сахара в фруктах и ягодах. Особенно много их в бананах, винограде и хурме. Богаты веществом тыква, капуста, морковь, кефир и сливки. В каких продуктах содержится глюкоза и в каком объеме, расскажет таблица ниже.

Сколько глюкозы содержится в фруктах?

По содержанию глюкозы в фруктах последние делятся на группы (с низким, средним и высоким процентом сахаров).

Малый процент сахара (до 3,99 г на 100 г продукта) имеют:

  • авокадо (0,66 г);
  • лайм (1,69 г);
  • лимон (2,5 г);
  • облепиха (3,2 г).

Небольшой процент сахара (до 7,99 г на 100 г продукта) имеют:

  • клюква (4,04 г);
  • алыча (4,5 г);
  • клубника (4,66 г);
  • черника (4,8 г);
  • ежевика (4,9 г);
  • рябина (5,5 г);
  • малина (5,7 г);
  • арбуз (6,2 г);
  • земляника (6,2 г);
  • грейпфрут (6,8 г);
  • смородина (7,3 г);
  • нектарин (7,8 г).

Среднее содержание сахара (до 11,9 г на 100 г продукта) имеют:

  • брусника (8 г);
  • дыня (8,1 г);
  • крыжовник (8,1 г);
  • персик (8,3 г);
  • айва (8,9 г);
  • киви (8,9 г);
  • абрикос (9,2 г);
  • ананас (9,2 г);
  • апельсин (9,3 г);
  • груша (9,8 г);
  • слива (9,9 г);
  • мандарин (10,5 г);
  • яблоко (10,3 г);
  • вишня (11,5 г).

Высокое содержание сахара (от 12 г на 100 г продукта) имеют:

  • банан (12,2);
  • хурма (12,5 г);
  • манго (14,8 г);
  • инжир (16 г);
  • виноград (16,2);
  • гранат (16,5 г).

В каких случаях возрастает и падает потребность в глюкозе?

Глюкоза — важный элемент питания, нормы потребления которого регулируются родом деятельности человека и нагрузками. Потребность в веществе возрастает при выполнении физических упражнений. Большое количество глюкозы тратится на мыслительные операции.

В каких случаях возрастает и падает потребность в глюкозе?

Меньше сахаров требуется людям с ожирением, склонным к диабету, а также тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Компенсировать недостаток глюкозы поможет прием жиров, которые в этом случае станут источником энергии, а не начнут откладываться в виде излишков в тканях.

Можно ли где-то купить глюкозу?

Купить глюкозу в виде сиропа в упаковках по 1 кг вы можете в интернет-магазине Molecularmeal. Мы реализуем готовый к применению продукт, представляющий собой густую и вязкую жидкость без запаха и цвета. Сироп предупреждает кристаллизацию соединений в блюдах, поэтому его используют для приготовления мороженого, карамели, мармелада, муссов и пенки. Продукты на его основе — воздушные и легкие, с насыщенным ярким вкусом.

Суточная норма и усвояемость глюкозы

В чем бы ни содержалась глюкоза (будь это фрукты или сладости), попадая в организм, она быстро расщепляется на воду, углекислый газ и энергию. Объем потребления вещества зависит от массы тела. Человек с весом в 70 кг ежедневно может употреблять до 185 г глюкозы, при этом:

  • 120 г — идет на питание головного мозга;
  • 35 г — расходуют поперечно-полосатые мышцы;
  • 30 г — поступают в кровь.

Индивидуальные нормы потребления вещества рассчитываются по формуле: 2,6 г х на вес тела.

От недостатка глюкозы в крови развиваются мышечная слабость и апатия, гипогликемия с потерей сознания, сбой в функционировании всех органов и систем. При избыточном потреблении глюкозы растет уровень сахара в крови. При увеличении этого показателя выше 5,5 есть риск развития диабета.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить