Детский кулинарный мастер-класс: необычное в обычном (молекулярная кухня)
Некоторые блюда, достойные шеф-повара дорогого ресторана, могут приготовить даже дети. Например, шоколадная пена, крем для торта из мягкого сыра, мармеладные спагетти и икра из колы идеально подойдут для детского кулинарного мастер-класса. Такие изыски привлекают своей необычностью, вкусом и нестандартным подходом к приготовлению. Детям будет особенно интересно шокировать взрослых результатами кулинарного мастер-класса. Детская молекулярная кухня полна удивлений и неожиданностей!
Подготовка к молекулярному мастер-классу для детей
Кухня – это место, где есть предметы и бытовая техника, требующие осторожного обращения. Следует заранее убрать с рабочих мест потенциально опасные предметы. А для молекулярной кулинарии, в зависимости от того, что планируется готовить, нужны такие предметы, как пластмассовый шприц, сифон, камера, баллончики, пипетка и другие инструменты. Но и это еще не все. Следует обратить внимание на такие важные моменты:
- необходимо достаточное пространство для каждого ребенка, чтобы в процессе детского кулинарного мастер-класса соседи не мешали друг другу;
- для проведения детского кулинарного мастер-класса выбирайте простые, но достаточно привлекательные для детей рецепты, например, яичную помадку, бутерброды «с икрой», кофейное мясо;
- подготовьте для детского кулинарного мастер-класса специальную одежду для юных поварят;
- приобретите свежие продукты с запасом;
- продумайте роль каждого ребенка в процессе и, по возможности, организуйте его так, чтобы дети могли поменяться ролями и попробовать себя в разных заданиях в процессе детского кулинарного мастер-класса;
- объясните детям необходимость соблюдения гигиены и чистоты, это очень важно для проведения детского кулинарного мастер-класса;
- продумайте интересную беседу с иллюстрациями об истории создания молекулярной кухни.
Начнем со сладкого десерта для детского мастер-класса
Ребят больше всего привлекают сладости и десерты. Кондитерский мастер-класс для детей станет воплощением мечты о сказочном пряничном домике. Кстати, такой детский кондитерский мастер-класс можно запросто совместить с кулинарным. То есть, пока готовится основное блюдо, дети могут с пользой провести время за приготовлением десерта. Что можно предложить:
- острый трюфель;
- апельсиновые спагетти;
- «Лимонное облако».
Рецептов много. Но перед тем, как выбрать подходящий для мастер-класса, убедитесь, что сами можете приготовить блюдо. Тогда и научить детей будет несложно.
Молекулярные апельсиновые спагетти на мастер-классе
Это лучший рецепт для начинающих. Понадобятся 400 г апельсинового сока, 75 г апельсинового сиропа, 75 г сахарного сиропа и любое желирующее вещество 25 г. Все составляющие надо смешать, нагреть, но не до кипения. А потом с помощью шприца влить смесь в силиконовые трубочки (например, аптечные для капельницы). Опускаем трубочки в холодную воду на 3 минуты. А потом также с помощью шприца достаем «спагетти» и красиво укладываем на блюдо. Можно украсить готовую пасту листочками мяты.
Родителям на заметку
Конечно, не все получается гладко. Даже у опытных мастеров могут быть не очень приятные сюрпризы. Поэтому надо быть готовым к тому, что дети что-то сделают не так, блюдо будет испорчено. В запасе должны быть дополнительные продукты и готовые угощения. Стоит также предложить детям не только готовить на кулинарном мастер-классе, но и мыть за собой посуду, инструменты. Это также часть поварского мастерства, которая приучает соблюдать чистоту и аккуратность во всем.
Заказать детский мастер-класс по молекулярной кухне можно у нас
Компания Molecularmeal — эксперт по молекулярной кухне — готова организовать незабываемый мастер-класс для детей. Это будет незабываемое приключение как для активных участников — юных поваров, так и для зрителей — родителей.
Готовка блюд молекулярной кулинарии сродни экспериментированию. Дети познакомятся с азами физики и химии, узнают много нового о свойствах разных веществ, научатся проводить простые опыты с необычными продуктами. Результат — оригинальные блюда, способные поразить вкусом и подачей, приготовленные детскими руками. Безопасность гарантируется!
